Rajská omáčka s plněnou paprikou （丸ごとパプリカの肉詰めトマトソース煮込み） Houskové knedlíky （ホウスコヴェー・クネドリーキ）
日本でもよく食卓にあがる家庭料理の定番メニュー「ピーマンの肉詰め」
これと似たような料理がチェコの家庭料理にもあるんです！
チェコ人のおふくろの味のひとつ「Rajská omáčka s plněnou paprikou」
チェコでは大きなパプリカを丸ごと使いますが、日本のパプリカは甘みが強いため大きめのグリーンピーマンを丸ごと使いました。
用意した具材をたっぷり詰め込み、へたで蓋をします。
たっぷりのRajská omáčka(トマトソース)をかけて調理していきます。
チェコでは一般的に調理には、ヒマワリ油が良く使われています。
そして、チェコと言えばKnedlíky(クネドリーキ) リクエストにお応えしてもう一度。
ここでチェコ蔵は声を大にして言いたいのですが、クネドリーキはパンではありません！クネドリーキはクネドリーキなのです。チェコではパンやぺチヴォとクネドリーキは全く違うものです。その証拠にパンやさんでクネドリーキは売っていません。
ただいま発酵中。どんどん膨らんで行きますよー
クネドリーキ第2回目の今回はシェフの計らいで、茹でて仕上げるバージョンと蒸して仕上げるバージョン２つの方法で仕上がりを比べてみました。クネドリーキはなかなか奥が深いです。
日本の小麦粉でもチェコに負けない絶品のクネドリーキができました！
できあがり〜！！ピーマン独特の苦みやえぐみもいっさいなく、トマトと野菜の濃厚なソースとのハーモニーが最高！！ソースをたっぷりつけていただくふわふわのクネドリーキはもう絶品でした！
皆様のこの笑顔！！！今回も美味しく楽しくいただきました〜。
次回ももっと楽しくて美味しいチェコ料理をつくりましょう！
ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました！